Recette d'onigiri #1 ! Celle avec la garniture DEDANS (=^w^=)

kikou ^^

Ne sachant pas si j aurai le temps de poster la recette dimanche je la poste maintenant pour les gourmands ^^

Merci a Amélie de http://a-vos-baguettes.com pour ses recettes complètes

Et oui! C'est parti pour une seriiiie (=^O^=)/!
J'vous ai concocte 3 petites vidéos qui montrent 3 genres d'onigiri et 5 techniques pour les préparer!

Quand j'ai réfléchis a comment partager des recettes d'onigiri avec vous, j'ai réalisé qu'on peut faire 3 familles d'onigiri:
★ ceux avec la garniture dedans (les plus connus)
★ ceux avec la garniture partout, mélangée au riz
★ ceux natures avec un gout a l’extérieur

R'gardez la photo, c'est plus simple (=^w^=).



V'voyez?
Et bien j'ai décidé de vous en montrer un de chaque. Quand on connait le principe, après, c'est super facile et amusant d'inventer des garnitures (=^w^=)!

Mais c'est pas tout! Parce qu'en plus des 3 familles d'onigiri, il y a aussi plein de techniques pour former nos méga boules de riz!
★ la technique traditionnelle a la main
★ la technique du moule a onigiri avec le p'tit bidule rond (garniture dehors)
★ la technique du moule a onigiri sans le p'tit bidule rond (garniture dedans)
★ la technique avec un moule/boite pour former ET protéger son onigiri de l'ecrasure impardonnable lors du transport
★ la technique du cellophane
... et si ça s'trouve, y en a encore d'autres mais déjà, avec ces 5 la, vous trouverez surement votre façon de faire préférée! (=^w^=)

Mes 2 méthodes préférées a moi, ce sont celles du moule a onigiri et de la boite/moule a onigiri! Propre, rapide, pratique, facile a nettoyer (et la cuisine aussi d'ailleurs!), onigiri réussis a tous les coups... J'adore!



Vous pouvez en trouver plein sur le site de Bento&co si vous voulez (=^-^=)d! --------->(PS : moi je les ai trouvé chez Asie d'or sur Brest )

Alors voila, sans plus tarder, la première des 3 vidéos, celle de l'onigiri a la "viande-sauce-miso" (=^w^=)!
Soyez indulgents, j'ai carrément radoté sur cette série de vidéo. La fatigue, la fatigue! (=^w^=)...



Ingrédients pour quelques onigiri (ça dépend de la taille)

★ du riz japonais nature cuit (sans le mélange vinaigre des sushi). Préparez-en autant que vous voulez a l'avance pour faire autant d'onigiri que vous voulez! Moi, cette fois-la j'en ai préparé environ 300g (j'ai pesé le riz cru, avant cuisson) et j'ai fait 8 onigiri.
★ 100gr de viande hachée (porc, boeuf, poulet... comme vous voulez!)
★ 1 c.s. de sucre
★ 1 c.s. de sake
★ 1/2 c.c. de sauce soja japonaise
★ 1 c.s. de pâte miso
★ quelques feuilles de nori si vous voulez

Note: si vous ne voulez pas utiliser d'alcool, vous pouvez essayer de remplacer le sake par du mirin sans alcool (il y en a du "sans" et du "avec") mais il faut a ce moment la reduire un peu la quantite de sucre puisque le mirin est sucre (=^-^=).

Si vous aimez cette recette, aidez moi a faire connaitre a-vos-baguettes en cliquant sur le bouton "j'aime cet article" juste en dessous, s'vous plaiiiiiiit (=^w^=)/!!!

Pour des moules a onigri j'en est aussi acheter a Brest. Il y a un magasin qui en vend.
Le magasin s'appelle "Tôt ou Tard". Par contre c'est pas celui de la rue de Lyon mais celui de la rue Louis Pasteur. Je sais pas si vous voyez où il est ^^
Si beosoin ne pas hésiter à me contacter

J'en est déjà fait plusieurs fois et j'avoue que quand tu les fait tu les savoure
Comme repas sa cale et se marie avec beaucoup de chose =D